Pelate, lavate e tagliate le borettane a piccoli pezzi. Pulite l’aglio. Mettete in una casseruola poco olio e aggiungete cipolle e aglio. Fate cuocere 20-30 minuti a fuoco moderato. Aggiungete 5-6 cucchiai di passata di pomodoro, 4 alici sott’olio e qualche foglia di basilico. Mescolate per qualche minuto e poi aggiungete circa 250-300 ml di brodo vegetale. Aggiustate di sale e pepe. Continuate la cottura per circa 10 minuti. Aggiungete i ceci e dopo qualche minuto la pastina. Continuate a mescolare fino a quando la pastina è cotta.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
150 g cipolle borettane
200 g ceci già lessati
1 spicchio di aglio
Filetti di alci sott’olio
Passata di pomodoro
Foglie di basilico
50 g pasta di piccole dimensioni (farfalline, quadrucci…)
Olio extravergine di oliva
Sale & pepe