cucina

Lavate le mele. Dividetele in 2 parti, togliete il torsolo e tagliatele a fette sottili. Pelate e lavate le cipolle e tagliatele ad anelli. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. In una ciotola versate le farine poi aggiungete l’acqua con il lievito. Salate. Mescolate gli ingredienti con una forchetta, poi con le mani. Versate poi su

Mettete la farina in una ciotola. Sciogliete il lievito di birra in acqua intiepidita. Versate poco alla volta nella ciotola l’acqua in cui avete sciolto il lievito. Salate. Mescolate prima con la forchetta nella ciotola e poi con le mani su una spianatoia. Quando l’impasto è omogeneo rimettetelo nella ciotola. Coprite con uno strofinaccio umido

In una ciotola versate il latte, la ricotta, le uova, la farina e il lievito. Amalgamate bene gli ingredienti, anche con l’aiuto di un mixer ad immersione. Aggiungete poi 4 cucchiai di cipolle borettane tagliate finemente e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. In una padella antiaderente scaldate a fuoco vivo 1 o 2 cucchiai di

Pulite e pelate le cipolle, tagliandole poi in piccoli pezzi. Tagliate le olive a pezzetti, tranne qualcuna per la decorazione. In una ciotola mescolare le farine tra di loro. Sciogliere il lievito nell’acqua dopo averla intiepidita. Unire il sale e l’olio. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unire le olive e le cipolle. Lavorare

Pulite le cipolle e affettatele a spicchi sottili. Pulite i funghi e tagliateli a fette sottili. Fate stufare le cipolle in una padella con due cucchiai di olio per 10 minuti. Unite poi i funghi e la salsiccia, dopo averla sminuzzata con la forchetta. Continuate la cottura per altri 15-20 minuti a fuoco moderato. Fate

Pulite le cipolle e tritatele finemente con il tritatutto. Versate poco olio in un tegame. Quando è caldo aggiungete le cipolle tritate e fate rosolare per qualche minuto. Versate 1 litro di brodo vegetale. Quando bolle, versate il semolino poco alla volta, mescolando. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti, mescolando spesso. Regolate

Pulite le verdure. Sbucciate le cipolle, lasciandole intere. Cuocete a vapore le verdure, fino a quando saranno abbastanza tenere ma nello stesso tempo sode. Le verdure non devono perdere la loro croccantezza. Scolatele accuratamente. Scaldate qualche cucchiaio di olio in un tegame e aggiungete le cipolline, i fagiolini e i piselli. Mescolate. Aggiungete 1-2 cucchiai

Tagliate il pane a dadini circa 2 cm di lato. Pulite le verdure. Tagliate le cipolle a spicchi. Fate cuocere cipolle e spinaci in una casseruola con poco olio fino a quando le cipolle non saranno tenere, circa 30 minuti a fuoco moderato. Aggiungete prezzemolo, salvia e timo. Se le verdure dovessero asciugare troppo, aggiungete

Pulite le verdure. Tritate le cipolle. Togliete le coste e le parti più grosse e dure delle verze e tagliate a strisce sottili le foglie rimanenti. Mettete cipolle e verze in una casseruola con qualche cucchiaio di olio. Fate cuocere a fuoco moderato per circa1 ora, aggiungendo brodo vegetale, quando necessario, e mescolando. A metà