Pulite le cipolle. tagliatele orizzontalmente in modo da ottenere degli anelli. Versate poco olio in un tegame. Quando l’olio è caldo, aggiungete le cipolle tagliate. Fate cuocere alcuni minuti per ammorbidire le cipolle, mescolando. Unite alle cipolle il succo di arancia e 3 fettine sottili di zenzero (la quantità di zenzero dipende dai gusti individuali). Salate. Fate cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti. Se necessario potete aggiungere poco succo di arancia. Alla fine, le cipolle devono essere tenere e il fondo di cottura quasi completamente asciugato. Servite caldo. Potete accompagnare con frutta secca tritata.
INGREDIENTI
200 g cipolle borettane medio-grandi
150 ml succo di arancia
Zenzero
Olio extravergine di oliva
Sale