Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo. Tagliate la zucca in quattro o più parti, a seconda delle dimensioni della zucca. Togliete i semi. Avvolgete ciascuna parte in un foglio di alluminio e cuocete in forno per 15 minuti a 160 °C circa. La polpa della zucca deve risultare morbida. Poi aprite i cartocci […]
TIMBALLINI DI RISO, BORETTANE E ZUCCA Leggi tutto »
Pulire e pelare le cipolle. Affettatele a spicchi sottili e fatele appassire in una padella con poco olio. Salate e pepate. Insaporite con origano essiccato. Quando serve aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Tempo necessario circa 30 minuti. Tagliate il pane a fette sottili e ammollatelo in poco latte. Grattugiate o tagliate a pezzetti il formaggio.
LASAGNE DI PANE E BORETTANE Leggi tutto »
Tagliate a metà una melanzana di medie dimensioni e avvolgete ciascuna metà in un foglio di alluminio. Infornate in forno già caldo a 160 °C per circa 20 minuti (il tempo dipende dalla maturazione e dimensioni della melanzana. Trascorso questo tempo, quando le melanzane sono tiepide, con un cucchiaio togliete la polpa. Mettete la polpa
CREMA DI MELANZANE, BORETTANE E UOVO DI LOMPO Leggi tutto »
