Pulite le verdure. Sbucciate le cipolle, lasciandole intere. Cuocete a vapore le verdure, fino a quando saranno abbastanza tenere ma nello stesso tempo sode. Le verdure non devono perdere la loro croccantezza. Scolatele accuratamente. Scaldate qualche cucchiaio di olio in un tegame e aggiungete le cipolline, i fagiolini e i piselli. Mescolate. Aggiungete 1-2 cucchiai […]
BULGUR CON BORETTANE, FAGIOLINI E PISELLI Leggi tutto »
Le cipolle borettane nel libro “Il fiume ti porta via” di Giuliano Pasini Giuliano Pasini (Vignola, 1974) ambienta il suo libro “il fiume ti porta via” nella Bassa Emiliana. Paesaggi a noi familiari e da noi amati, scorrono nelle sue pagine: “pioppi che cercano il cielo”, “campi di formentone”, “il grande fiume che scorre scuro
Giuliano PASINI, Il fiume ti porta via, 2015. Leggi tutto »
Le rose di Bruno Munari Bruno Munari (Milano 1907-1998) è stato un importante artista e designer e anche un pedagogo con amore per la leggerezza e la fantasia. Ha dedicato numerosi progetti, giochi e libri allo sviluppo della creatività nei bambini. Tra i tanti, il libro Rose nell’insalata presenta un gioco originale e divertente, utilizzato
Bruno MUNARI, Rose nell’insalata, 1974. Leggi tutto »
Tagliate il pane a dadini circa 2 cm di lato. Pulite le verdure. Tagliate le cipolle a spicchi. Fate cuocere cipolle e spinaci in una casseruola con poco olio fino a quando le cipolle non saranno tenere, circa 30 minuti a fuoco moderato. Aggiungete prezzemolo, salvia e timo. Se le verdure dovessero asciugare troppo, aggiungete
PUDDING DI BORETTANE O BUDINO DI PANE E BORETTANE Leggi tutto »
Pulite le verdure. Tritate le cipolle. Togliete le coste e le parti più grosse e dure delle verze e tagliate a strisce sottili le foglie rimanenti. Mettete cipolle e verze in una casseruola con qualche cucchiaio di olio. Fate cuocere a fuoco moderato per circa1 ora, aggiungendo brodo vegetale, quando necessario, e mescolando. A metà
TORTA DI RISO CON BORETTANE E VERZA Leggi tutto »
