Mettete nel mixer olive, alici, capperi e un pezzetto di peperoncino e tritate brevemente in modo da ottenere in modo da ottenere un trito grossolano. Pelate le cipolle e tagliatele in 4 parti. In una pentola portate ad ebollizione acqua leggermente salata, versate le cipolle e fate cuocere per circa 4-5 minuti. In una padella […]
CIPOLLE BORETTANE RIPASSATE Leggi tutto »
Pulite e tagliate finemente le cipolle. Scaldate l’olio in una padella. Versate le cipolle borettane, lo spicchio di aglio e la polpa macinata. Bagnate con il vino e alzate la fiamma fino a farlo evaporare. Cuocete poi a fuoco moderato per circa 30-40 minuti. Insaporite con prezzemolo e timo tritati. Salate e pepate. Se vi
INVOLTINI DI VERZA ALLE BORETTANE E POLPA DI MANZO Leggi tutto »
Scaldate poco olio in una casseruola e fate rosolare a fiamma vivace la carne da tutti i lati. Aggiungete un abbondante trito aromatico. Quando la carne è rosolata, aggiungete il vino e fate evaporare. Quando il vino è evaporato, aggiungetele borettane, l’aglio e il latte. Salate e pepate. Coprite la casseruola e fate cuocere a
ARROSTO DI MAIALE CON BORETTANE E CASTAGNE Leggi tutto »
Pelate e lavate le cipolle. Tagliatele a spicchi sottili. Private la salsiccia dalla pelle e riducetela a pezzetti. Versate salsiccia e borettane in una casseruola, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa. Trascorso questo periodo, togliete il coperchio e unite la ricotta. Mescolate per amalgamare gli ingredienti e
CONCHIGLIONI CON BORETTANE E SALSICCIA Leggi tutto »
